고급 초밥 장인 아저씨 지키뎅!오징어의 처리 방식
2016.01.28 00:00
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고급 초밥 장인 아저씨로부터 직접 전수 받은 오징어의 처리 방식을 가르침 합니다.
특히 도쿄의 쯔루하찌(つるはち) 스시집과 기술제휴를 맺고 일본 현지 장인의 비법을 전수받아... 다섯 번째는 오징어 초밥이 준비되었어요. 오징어 초밥은 안에 시소(깻잎과 비슷한 일본 허브)가 들어가 있고...
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안으로 들어서니 따뜻한 우드톤의 인테리어와 은은한 조명이 어우러져 차분하고 고급스러운 분위기가... 에도마에 방식이라고 하더라고요.) 섬세한 칼집으로 결을 살려 식감이 예술이었던 오징어 초밥과...
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됩니다 고급 스시 브랜드의 느낌을 가져가면서 완전한 오마카세처럼 부담스럽게 코스로만 먹는 곳은... 된 오징어 초밥입니다 벌써 비주얼부터 진짜 숙성이 잘되었네 느껴질정도로 엄청 맛있어 보여요 주항빛...
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이곳에 서울에서 유명한 고급초밥집이 있다고 해서 엄청 기대하고 갔는데 우리 식구 모두 대만족 하고... 아귀간 군합, 완도산 대광어, 수페리어등급 연어 랍스터새우, 눈다랑어 속살, 초새우, 오징어, 가리비...
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자리마다 스마트 태블릿이 개별로 세팅되어 있어서 콕콕 터치해 간편하게 주문하는 방식이었어요.... 되어갔어요(❁´◡'❁) 고급스러운 감태 옷을 사뿐히 두르고 나온 오징어살 초밥은 제가 기존에 다른 저가형...
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대한민국 초밥 장인 정신이 담긴 "신세계 사우스시티 스시마고" 외부 전경 입구에 바로 보이는... 고급 스시 3 pcs 두툼한 스시 3 pcs. 갑오징어, 연어, 참치! 갑오징어 스시는 처음 먹어보는 건데, 아주 입에...
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